Cómo cambio el "encoding" o "charset" de mi página?

Si ves caractéres raros en lugar de acentos lo más probable es que tu sitio web use otro enconding que el de tu programa para hacer páginas para cambiarlo podes crear o editar el archivo .htaccess en la raiz de tu sitio web (public_html) y usar:

o en otros casos (si el encoding debe ser utf-8):

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